カレーベース

１）玉ネギ・セロリをザク切りにして、フードプロセッサーで何回かに分けてみじん切りにする

２）厚手の鍋にサラダ油クミンシード入れ強火にかけ、クミンから泡が出てきたら１）を入れ炒める

３）人参の皮をむき、１口大に切って皿に載せラップして電子レンジで４-５分。柔らかく中まで火が通るまでかけて、さましておく

４）フードプロセッサーに３）、ニンニク、すり下した、しょうがを入れみじん切りにする

５）玉ネギは、火加減を徐々に弱めながら焦がさない様にアメ色になるまで炒める

６）炒まったら４）を入れ、更に焦がさない様にアメ色になるまで炒める

７）りんご・黄桃・ホールトマトをフードプロセッサーでなめらかにしておく。

8）炒めあがった鍋に入れ弱火で、水分が飛び全体がもったりするまで煮詰める

9）煮上がったら冷まして、２５０ｇづつポーションして冷凍庫保存する